張家食堂綜合圖1.jpg 

又是一篇Lag很久的食記~yociexp74.gif 話說貓家人從墾丁放鬆回來都過了一個月了,部落格這邊卻還是靜悄悄的,讓ㄤ胖忍不住一直敲碗討文了。我說~這不就來了嗎!?第一彈就用貓家人南下都會特地繞過去的張家食堂打頭陣吧!首圖就先用這次吃的精選綜合圖片,騙大家進來!yociexp89.gif

 

張家食堂在東港應該算是那種比較高級的店面吧?超久沒去了,這次有驚艷的感覺,不僅是裝潢翻新了,還有很多新菜色。點菜方式跟以前一樣,很像路邊的海產攤一樣,要自己取水族箱前面挑選喜歡的生猛海鮮,還有冰櫃裡面的生魚片等等。在我們點菜的時候,明蝦一直跳出來想要投奔自由,點菜的小姐面不改色的從地上撿起來再丟回去水族箱裡面。紅蟳也是呀~自己爬出來,本來也想效法小姐帥氣的救牠回水槽,但在伸手的同時發現那隻紅蟳大哥沒有被綁住手腳,很可能會被夾手,所以就放任牠趴趴走了。

 

先看看貓爸指名要吃的鮪魚生魚片吧~左手邊的兩片是上腹肉,300大洋,右邊油花較多的是100大洋的皮油。看起來是很美,但不愛生食的貓還是pass了。聽貓爸說因為上腹的筋沒有處理好,所以吃起來很不好咬斷,反而是100塊的皮油勝出了!yociexp105.gif

張家食堂-皮油+上腹.jpg 

第二道菜就是我們熱愛的櫻花蝦炒飯啦!!真的超好吃的,米飯Q彈,櫻花蝦酥酥脆脆的,在嘴巴裏面融合在一起的口感真的是妙不可言。好吃到我咬到自己的嘴,嗚嗚~然後因為飯真的太Q了,很像糯米飯,所以就問了送菜的小姐到底是不是糯米飯來著的。想不到~小姐透露了作法給我們喔。其實櫻花蝦炒飯很簡單,重點就在櫻花蝦不能下去一起拌炒,因為櫻花蝦很容易燒焦加上要保持脆脆的口感,所以要在豬油&飯稍微拌炒調味過後,上桌前才灑上櫻花蝦呀!!

張家食堂-櫻花蝦炒飯.jpg 

再來是當天的青菜,光炒蘆筍覺得似乎有點太寂しい了。所以點菜時,請小姐做蘆筍炒帶子,干貝很大顆哩~一顆可以對半剖開,口感有點脆脆的,讓人一口接一口。清淡的炒法,更能帶出干貝本身的甜份呢!

張家食堂-蘆筍炒干貝.jpg 

南瓜濃湯是ㄤ胖在網路上看到很受好評的菜色之一,顧不得貓爸在中午不能吃任何有蛋&奶的東西,三個女人硬是點了一個小砂鍋。剛上桌的時候還可以看到柴魚片在跳舞呢~南瓜湯很濃郁,裡面放了許多海鮮,蝦子,海參,牡蠣,花枝。。。全部都很新鮮!

張家食堂-南瓜海鮮濃湯.jpg 

貓唯一愛吃的貝殼類來啦!!雖然我不太敢吃太大顆的海瓜子,但這裡的海瓜子雖然大顆卻一點都不恐怖喔~讓我不用貓媽媽叫,自己就吃到翻過去了!

張家食堂-海瓜子.jpg

重頭戲之ㄧ的主角出現了~~椒鹽紅蟳!!貓媽媽的愛我只能說~~甜啦!!!而且肉質超細緻的~很想再來兩隻。話說這樣擺起來還真可愛!

張家食堂-鹹酥花蟹.jpg 

蒜蓉虎蝦(明蝦)~是貓指定要吃的!!我覺得味道跟肉質勝過龍蝦呢~吃過一次就愛上囉蝦肉一整個很結實,光看他們可以從水缸跳出來投奔自由也知道多有力,多新鮮!!

張家食堂-蒜蓉蒸虎蝦.jpg  

我忘記這個是什麼魚了,調味還不錯,肉質很嫩很好吃喔~雖然蒸熟後的賣像不太好

張家食堂-蒸魚.jpg 

金瓜米粉~超好吃的!米粉不會乾也不會硬,南瓜就好像裹住整個米粉一樣,每一口都吃的到南瓜的香甜。而且沒有一般炒米粉的那種油膩感覺,吃起來很爽口,會一碗接一碗。下次去還要再點!

張家食堂-金瓜米粉.jpg 

怕海鮮吃太多膽固醇太高,所以點了山藥麵線給貓爸媽吃。刀功好細呀!真的很像麵線一樣,醬汁的部份很像吃日本麵線用的那種日式高湯麵醬,然後山藥上有灑上一點七味粉&わさび(芥茉),整個走健康的路線。

張家食堂-山藥細麵.jpg 

後來又加點了原味的烤明蝦,但貓媽媽評價不高呀~我們還是喜歡鹹酥的or蒜蓉清蒸那種重口味啦!

張家食堂-原味烤虎蝦.jpg 

貓加點的法式磨菇明蝦~這道菜就真的很精緻了,下面的磨菇醬其實用了很多種菇,但如果很怕菇類的味道的朋友就千萬不要點了,真的很濃郁呀!蝦子本身當然不用說,超彈牙的。旁邊的法國麵包是要讓你沾醬吃的,吃到後來我真的撐到要爆炸囉~~

張家食堂-白酒磨菇燴虎蝦.jpg

最後面的是贈送的甜點拔絲~說到這個,不得不說一下,貓媽媽跟我超期待這個甜點的,但想不到只來一小小盤。一人兩塊左右吧!!!然後還不能加點喔~也就是有錢還買不到的意思。嗚嗚~有認識老闆的人請幫忙建議一下啦~列入菜單啦!!!貓家人都超愛的說~熱熱的地瓜&芋頭裹上糖,再放入冰水裡面冰鎮,外皮有糖衣的酥脆,裡面的地瓜卻保持鬆軟的口感,一人兩塊哪夠啦!yociexp53.gif 好想多吃幾塊喔!!!

張家食堂-拔絲.jpg  

以上就是張家食堂的食記啦~有去東港的朋友可以去吃吃看喔,現在他們對面還開了伴手禮店,有很特別的櫻花蝦巧克力&冰棒呢~

 

剛剛搜了一下,原來他們有網站呀http://www.toropro.com.tw/index.phtml

可以參考看看囉

 

 

 

 

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