豐饡1  

今天要跟大家介紹的是昨晚一放上臉書就被朋友問到翻的餐廳喔!!

有人記得咪雅比寫過三次大巨人鐵板燒嘛?

大巨人鐵板燒(上集)

大巨人鐵板燒(下集)

[グルメ情報]台中・N訪大巨人鐵板燒

有興趣的朋友可以看一下~


從首圖就可以看到6/27才開幕的豐饡

為什麼咪雅比會這麼快就去嘗鮮?

感覺上沒什麼廣告我又怎麼會知道這間店呢?

搭啦~

豐饡45  

還記得燦哥嘛?

就是之前在大巨人工作

貓家每次都要指名的帥哥主廚

因為燦哥跟朋友一起合作了豐饡

所以貓家趁著這幾天比較空閒

立馬訂位前進美食啦!!


話不多說馬上就讓我們進去看看

豐饡46  

一進門就看到很大的一盆花

這是貓媽喜歡的風格!!!

鮮花in  假花out!!

其實左手邊的牆面設計成酒櫃

但我忙著聊天忘記拍了XD

鮮花的後面有一桌應該可以坐6個人

然後就是樓上的座位了

昨天我們被安排在2樓的包廂

這裡延續跟大巨人一樣的感覺

都是走那種比較古典歐式風格

很花的壁畫&復古的桌椅都是特色

豐饡3  

這就是我們的包廂啦~

不過豐饡讓我比較喜歡的是沒有到處金光閃閃

比較沒有那麼俗麗

豐饡4  

我坐在這個位子剛好是廚師的側面

當天還有兩位客人一起併桌

所以等於這個包廂坐了六個人

本來想拍食材還未烹調過的樣子

但這樣會打擾到另兩位客人

就放棄了~

我只能說......

豐饡的食材也是十分新鮮頂級


喔喔~忘記說了

2樓還有一個大包廂可以坐到12人

也可以跟旁邊的包廂合併

可以坐到18~20人

如果要家族聚餐的話也是有空間的喔!


豐饡9 

一樣進門後會送上熱毛巾讓客人擦手

這個我以前都覺得可有可無

因為手髒我就會跑去洗手間洗手

但後來之前跟Mr.Y去春水堂喝茶

春水堂只有紙巾

然後Mr.Y愣了一下

因為薯條上桌他想用手拿著吃

我問他怎麼了

他只搖頭說:何でもないっす!

後來才學我用筷子(笑)

所以我才知道原來日本人對溼紙巾&熱毛巾那麼重視呀~

筷子&湯匙簡簡單單

走的是簡約的風格

豐饡7 

嘿嘿~我都叫這個香蕉折法的餐巾

因為它好像一個撥好皮的香蕉嘛~

餐巾也很用心的繡了豐饡的店名&標誌牛頭

豐饡5  

水杯很簡單~

夏天有點熱可以換成冰的檸檬水嗎XD


豐饡8  

菜單是這樣厚重的一本

外面是用牛皮做的封面沒有任何的字樣

翻開之後是有點硬的西卡紙印刷菜色

ㄜ~我是有拍菜單啦

但我忘記問燦哥可不可以用

所以先不放喔

(更新更新~豐饡粉絲團裡面有菜單&食材的照片喔!!有興趣的朋友請點連結移駕過去參考一下!)


有去過大巨人的朋友對這三碟東西應該很熟吧!

豐饡6

這次它們底下有了一個特製的石板

一個蘿蔔一個坑XD

有了自己專屬的位子

豐饡13 

搭配海鮮用的芥末&淡味醬油

這個黃芥末比綠芥末的味道溫和多了

我比較喜歡這種啦

才不會搶走食物本身的鮮味

但如果吃重鹹的朋友可能就會吃不習慣

因為連醬油味道都是淡淡的喔

豐饡12 

我的愛~豆鼓炒大蔥

帶點辣辣的口感很開胃~

搭配餐前的香蒜麵包更是對味呀!

我每次都吃兩碟XD

小菜是可以追加的喔

每間包廂都有專屬的服務人員隨侍在旁

只要跟他們說一下就可以續盤啦

但其實他們的服務人員都很關心顧客

通常都會自己來問要不要追加

豐饡11  

貓爸愛的涼拌洋蔥

就有點像和風洋蔥沙拉一樣

我不是很喜歡生洋蔥

所以每次都吃一點點而已

貓爸每次追加都是來一小碗不是用這種碟子

ㄜ~就當作增強抵抗力好了......


很快的我們要上前菜了喔!!

豐饡10  

煙薰鮭魚&魚子醬的組合

咪雅比沒吃...

我討厭鮭魚應該已經出名了吧(茶)

尢胖覺得好吃

外面那片像花瓣的鮭魚就像普通煙薰鮭魚的感覺

但中間那個加了魚子醬的部份

魚肉非常嫩

外加魚子醬的香氣&稍微有點脆的口感

貓爸媽一直說中間好好吃

我負責下面的洋蔥講評好了XDD

洋蔥有先處理過了

所以沒有那麼辛辣

吃起來脆脆的很有水分

搭配上淡淡的醬汁

開胃又清涼!

豐饡14  

這沙拉是不是也眼熟!?

法式酸醬沙拉

所有的生菜都是嚴選

看不到任何的黑掉or黃掉的部份

配色也很漂亮

酸醬還是一如往常的酸

但我好喜歡喔...

覺得胃整個開了!!

後面可以吃下一頭牛(誤)

不喜歡酸的朋友還有千島醬口味可以選擇

豐饡15  

歐耶~我愛的麵包來了

上桌時絕對是熱騰騰

小心燙手呀

每次我都好想多吃兩個

可是後面的菜太澎湃

所以只好忍住!!

這個就是我說的跟炒大蔥是好朋友的搭配呀

蒜味麵包但蒜味沒有那麼濃

所以不管搭配什麼一起吃都可以當個很好的配角

不會搶掉主角的風采

是說......可以幫我打包兩條嘛

我真的超愛的啦XD

豐饡17  

洋蔥濃湯

尢胖只要遇到有洋蔥濃湯的店都會點來喝

豐饡16  

很濃耶~

喝了一口我嚇到

喜歡洋蔥濃湯的朋友們應該會喜歡


豐饡18 

歐耶~海鮮濃湯才是咪雅比的大本命呀!

是說怎麼有點分離的fu?

但喝起來一樣香濃好喝啦!

豐饡20  

來來來

有看過副餐的海鮮濃湯裡面有大蝦蝦的嗎!?

這裡就是!!

豐饡19   

大顆的蛤仔不誇張~我數了一下

有五顆耶

這杯幾乎都是滿滿的料呀

裡面還有嫩嫩的魚肉喔

但我忘記問是甚麼魚了

超好吃的耶~~

 

上主菜啦!!!

我們通常都是讓燦哥搭配

反正就是牛排兩份海鮮兩份大家share

這樣就可以吃到不同的東西

也不用等海鮮的煮完點牛的才有東西吃這樣

豐饡22  

鱈魚&干貝先上

這個鱈魚不是我在說

豐饡23  

用筷子夾開來湯汁就流出來耶

有看過這麼“揪西”的魚肉嘛!?

貓爸貓爸!我們家也可以出現這種多汁的煎魚嘛?please~

(貓家是貓爸掌廚啦XD貓媽是二廚負責備菜,咪雅比是最後的整理,阿嘟就是負責吃XD)

然後干貝勒

看它似乎小鳥依人的待在鱈魚的旁邊

BUT!!!

豐饡48  

其實它有那麼大顆耶

我那天拿到的還是小顆的喔

貓媽的最大!

忘記斷面秀了啦

干貝也是切開就有湯汁流出來

然後中間帶點生

一咪咪而已

不要害怕

這樣更可以吃到干貝的鮮甜


豐饡24 

大蝦蝦來了!

貓媽最愛~

每次我跟阿嘟都很愛一個梗

就是一咬下去就看到整個海洋一樣

整個很彈牙

蝦肉很有咬勁海洋的味道也很濃郁喔

然後主廚都很專業呀

蝦頭那段比較厚所以切兩半

蝦尾部份煎好先上桌

等客人吃掉之後頭那段的熟度也剛好

我為了拍照有忍耐一下XD

什麼??

有人說看上面的蝦子感覺也不大隻呀

怎麼可以叫做大蝦蝦??

.

.

.

豐饡47   

這樣有沒有大隻!!

咪雅比是168的大隻人

臉也算長的喔~

這樣才半隻耶!

猛不猛~

豐饡21  

後來燦哥拿出一片很像蘿蔔糕的東西

系蝦咪??

這個切成薄片的可是大花枝哩

表面煎的有點酥酥

然後再用完美刀功片成一片片的再上桌

中間還帶點生度

所以其實有點像炙燒花枝那樣

想像一下那種表面用噴槍烤過的花枝握壽司

大概是那樣

然後這個如果敢吃芥末的朋友

建議沾點芥末醬油來吃更夠味~


海鮮的部份結束後

會來點蔬菜

算中場休息嘛?(笑)

豐饡25 

昨天是筊白筍&洋菇

豐饡27  

洋菇的部份......

菇味很重

我身邊有好多不敢吃菇類的朋友

都是害怕那個特殊的味道

我只能說~

昨天這個洋菇可能是我這輩子吃過味道最重的菇菇了XD

吃的時候請小心

除了很燙口之外

一咬下去會噴湯低~

豐饡26   

筊白筍我好喜歡喔

因為真的很多汁

保留了筊白筍原本的鮮甜

只有簡單的用鹽巴調味

所以吃起來覺得很爽口

甜甜的又帶點鹹鹹

真的很美妙


之後主廚會幫大家換新的磁盤

因為要準備上肉啦!!!

肉的部份會依廚師的烹調方式不同而有不同享受

我們每次也都是讓燦哥幫我們處理

只要準備一塊肉有好幾種吃法的享受心情就好

豐饡28 

第一種就是最基本的乾煎

然後可以加點玫瑰鹽提味

ㄧ咬下去貓媽就低呼好好吃喔~(笑)

豐饡29

當然蒜酥也不能缺少

在煎牛肉之前燦哥就花了很多時間來煎蒜片

跟牛肉一起入口

嗯~請再給我一杯紅酒XD

照片看起來牛肉很生

但其實吃起來不會喔

其實咪雅比很害怕帶血的牛肉

是從燦哥這邊開始學著吃稍微生一點的牛肉

反正肉都是被處理好好的一口大小

不要多看多想放進嘴巴感受就好了呀!

如果不敢吃太生的朋友也可以請廚師幫你多煎兩秒啦

但強烈建議試試看嘛~扭~

說不定就會愛上喔!

豐饡30

起司口味

牛肉片的再薄一點

煎單面完成前撒上起司粉就可以了

豐饡31 

尢胖跟貓媽不敢吃太生

這份就是兩面煎的版本

但還是一樣有撒上起司粉

貓媽不太敢吃起司

昨天吃了就說這樣起司變好好吃喔

廢話!!牛肉是主角耶~

起司只是提味

妳感受到的美味是牛吧XD

以上兩種處理方法

都還是保持了牛肉中的湯汁

吃起來肉質都很鮮嫩

很建議喜歡吃肉質感覺的朋友嘗試!

豐饡32      

最後一個吃法

就是肉旁邊帶筋的部份下去炒

因為帶筋的部份油脂較多

所以煎熟有點焦香會比較好吃

喜歡油茲茲的咪雅比當然也很愛這個吃法

這部份的肉拿來炒蔥爆牛肉

還是炒飯都好好吃喔~

嘿嘿......

之前燦哥有炒給我們吃過

但年紀大了還是怎樣?

還是減肥減到胃縮小

吃到這裡已經飽囉~

就沒有繼續下去......

豐饡33  

最後還有一個清炒高麗菜喔

我超愛吃燦哥炒的青菜

因為看起來沒什麼

調味也淡淡的

可是吃起來就很清甜

水分也夠


以上就是正餐的部份了

吃到這裡服務人員會帶大家到用甜點的地方~

豐饡38  

這裡的佈置讓我有點意外

因為有點像英國homestay的那種居家感

用盤子裝飾牆面

連抱枕都五顏六色的

跟前面用餐包廂的奢華感完全不同

豐饡39  

這個就是出餐吧台

點甜點也是從這邊輸入

水果先上~

豐饡34 

因為都是現切的

所以需要一些時間等候

但我反而喜歡這樣

水果切開太久會氧化呀

那就吃不到營養!

現切的更好~

雖然量不多但每樣都好吃喔

還有美美的擺盤!

豐饡35   

一小球冰淇淋

不要小看它!!

這可是哈根打思耶!!

正好是我愛的草莓口味^_^


豐饡37 

上飲料前先上杯墊XD

也是專屬杯墊喔

這個牛頭線條簡單可是還蠻可愛的耶

豐饡36  

副餐飲料也有好幾種咖啡紅茶果汁之類的

強烈建議大家一定要點果汁

因為真的是現榨的

還可以吸到柳橙的果肉喔

之前咪雅比也說過

吃完牛排最好喝些果汁幫助吸收

喝茶類的話反而會讓營養成份吸收不好

所以昨晚貓家又是四杯柳橙汁啦!


甜點就是眼熟的芋泥捲啦!

豐饡40 

但我可以小小抱怨一下嘛

昨晚的芋泥捲破破的耶

以前都不會這樣~

雖然也好吃

但是可能弄太薄了吧

一捲就破掉

然後外皮顏色也比較淺

不知道是不是弄太薄煎太久會脆到不好捲

所以稍微熟了就捲了=_=

但說真的

這樣賣相不好

客人吃起來也不方便柳~

豐饡42

因為一插就碎

很難拿起來吃~

後來我都用手XD

豐饡41

然後熟客都知道貓家熱愛芋頭

想當然我會比較挑

如果真要比較

昨晚的芋泥捲真的輸掉了

芋泥的部份雖然跟大巨人一樣可以吃到芋頭顆粒

但沒有那麼綿密

顏色也深很多

不知道是不是處理芋泥的時候方法改變了還是怎樣......


好啦~以上就是昨晚的大餐......

價格的話

套餐從980到8000左右都有

就看怎麼點

想吃什麼

不過我還是覺得一個人要抓2000大洋左右比較保險

當然如果想吃龍蝦螃蟹之類的

口袋要更深XD


然後基本上這邊很適合帶外國客人來用餐

貓爸每次請客都沒漏氣過的呀!

加上豐饡在朝馬路上

交通很方便捏!

不管從高速公路還是中彰下來都一下下就到

斜對面還有豐饡專用停車場

不是跟人家公家特約的那種喔

是專屬的停車場

所以不怕沒地方停車啦

你說貼不貼心!!


最後給大家看個逗趣的東西XD

 豐饡43     

這個是門把耶!!

超可愛的呀~

燦哥說是真的喔

是龍蝦的螯來著的

中間的肉挖掉之後灌石膏作成手把

超酷的呀~

豐饡44

重點是它超大支的啦!!

那個手是咪雅比的無誤~


呼~這篇又花了好幾個小時......

媽呀~寫食記真的要人命呀!!

不過還是希望今天火速的鐵板燒食記上刊,大家會喜歡~

推薦豐饡給喜歡鐵板燒,有重要節日想要慶祝,宴客...etc.的朋友們


晚安囉~


店家資訊:

豐饡鐵板燒

台中市西屯區朝馬路59號

04-22588000

(要去的朋友要先訂位喔!!因為座位不多,先訂一下比較保險)

豐饡粉絲團



 

 

 





   










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