牛佬1  

今天要寫的這間牛肉麵,其實不在我的覓食區。

但貓家喜歡的家庭鐵板燒店搬家,正好搬到那附近,所以年前某天我跟貓爸媽就去嘗鮮了。

(欠過年的文??)yociexp100.gif  

菜單照讓我跳過去好嗎!?

那天跟爸媽吃飯,專業小助理尢胖不在,我的照片都有點小掉漆呀。(咖啡)

 

用餐當晚店內客滿,為了不影響其他客人用餐所以沒拍店內照。

總之是個還蠻乾淨舒適的空間,有興趣的朋友可以看一下牛佬的粉絲團

裡面也有菜單可以參考~

牛佬2  

所以所以~我們今天直接上菜啦!!

貓爸去挑了兩樣小菜端回位子吃,但我覺得一個好吃一個大雷耶。

先看好吃的好了!

 

涼拌小黃瓜~

 牛佬4  

小黃瓜非常的爽脆,吃起來冰冰涼涼的很過癮!!

我一口接一口的吃掉了~

重點是這個小黃瓜的調味我還蠻喜歡的,不會甜甜的。

現在很多店家的涼拌小黃瓜都做的好甜,對於喜歡鹹口味的貓家人來說有點不合口味。

但牛佬的涼拌小黃瓜我覺得吃起來OK喔~嘴尾只有一咪咪不太感覺到的甜那樣。

 

泡菜~

牛佬3 

雷~請恕我直言(借用小胖老師的話XD)yociexp92.gif  

外型是韓國泡菜,讓最近迷上韓國泡菜的貓爸忍不住端了一盤。

一入口,大家臉都皺了。

甜!!!!!!

第一次吃到甜滋滋的泡菜,不是那種台式泡菜的酸甜喔。

總之就是甜......

 

燙青菜

牛佬11

大陸妹還蠻大一盤的,吃起來很脆口,不是普通醬油膏淋一淋那樣,而是有肉燥喔。

還不錯~

 

牛三寶拼盤

牛佬5  

就是牛肉、牛筋、牛肚的組合。

牛佬6 

牛肉是那種腱子肉切片,今還蠻多的,是我的菜。

不過有點乾就是了......但因為有淋醬吃起來也不會太柴~

但~(等等再說)

牛佬7 

牛筋的部份,我覺得口感還不錯,是偏軟的那種。

如果你喜歡吃起來有嚼勁的牛筋,那可能就會有點失望。

不過咪雅比個人比較喜歡這種軟可是不爛的口感,所以很愛。

但~(還是等等再說)

牛佬8   

牛肚片的很大片,吃起來很有口感。

滷的剛剛好,不會太軟也不會太硬。

牛肚如果過軟,個人覺得會有點可怕。

但~(答案揭曉)

那個醬汁也是好甜!!好甜!!

貓家是鹹口味人,不太喜歡用糖代替味精調味那種。

所以對於調味偏甜的料理總是無法拿出真愛,所以即使這三寶有多好吃也感受不太到呀~

下次有機會過去的話,應該會請店家不要淋醬吧!!

 

牛肉麵

牛佬16 

這碗是貓爸的,忘記把牛肉拿起來拍照!

大概有四五塊的腱子肉,還蠻大塊的厚切肉。

軟硬適中,吃起來還蠻過癮的!

牛佬17  

這張可以看到一咪牛肉有點帶筋的樣子~

 

牛筋麵

牛佬12 

上桌的時候長這樣~

牛佬13  

嚴格說起來,這應該算半筋半肉麵吧!?

裡面有全牛筋的部份,有兩塊帶肉的牛筋這樣。

我比較喜歡通通都是牛筋的!!

牛佬14 

麵條跟牛肉麵一樣是細麵條,還蠻好吃的喔。

感覺上湯汁的味道有吸進麵條,不會湯是湯、麵是麵那樣。

這張好難拍,因為貓媽沒做過這件撈麵等拍照的工作,手超抖的啦XD

牛佬15  

拉近看一下,牛筋是不是看起來很誘人?

重點是要講湯頭啦!!

我覺得牛佬的湯頭很特別,跟一般的牛肉麵吃起來不太一樣。

有點像拉麵湯頭的感覺,不透明的湯底。

感覺就是用牛大骨去熬出乳白湯頭之類的,很特別的湯頭。

喜歡吃拉麵的朋友可以過來試試看!

喝起來很濃郁可是又不厚重,冬天吃起來很溫暖~

 

水餃

牛佬18 

歐~是我愛的水餃皮!!!

這個質感就是小時候吃到外省叔叔包的餃子那種手桿的皮呀!!!

稍微有點厚度,吃起來有咬勁,還帶著點麵粉的香氣,我愛~❤

牛佬19  

斷面秀~

餡料的部份,我覺得有點鬆,就是不是一團餡料的感覺。

我也不知道怎麼說,希望這樣的形容大家有懂。

餃子的部份我比較喜歡皮,餡的部份比較沒有特別的感覺。

 

酸辣湯

牛佬9  

這是上桌的第一個料理,有點妙。

我還是習慣先吃主菜再喝湯啦!

桌上光有兩盤涼拌菜,就是這個酸辣湯了。

但還好熱度還夠~

牛佬10  

酸辣湯的料還蠻多的,喝起來真的很酸很辣很過癮!

勾的芡不會太濃,喝起來清爽順口。

 

以上,是今天的分享啦。

口味偏甜這件事情,對貓家來說比較難接受。

去除掉調味這件事情的話,牛佬的牛三寶&燙青菜份量都很實惠。

牛肉麵的湯頭也很特別,值得一試囉。

 

店家資訊:

地址:

台中市興安路一段20號, Taichung, Taiwan 406

電話:04-2238 5300

   牛佬的粉絲團

 

 

 

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旅行小貓

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留言列表 (1)

發表留言
  • 阿蕉
  • 終於有欠過年的食記了(劃錯重點

    甜的不是食物(xN) << 一定會考

    我覺得牛肉這玩意魯的真的見仁見智, 但我個人偏愛吃起來很輕鬆的(什麼鬼?)
    不油不膩 不軟不硬 不上不下(喂
    但最好吃的還是牛排了(這一定會考

    我小時候也是吃外省婢婢的餃子長大, 現在什麼都沒了(這不是外省婢婢...
    結果自己桿來包的餃子真的很優, 只是每次都要很用力的揉...麵粉
    內餡會鬆應該是他菜放太多水分也跑出來 或是他包餃子的時候沒收緊...

    講完。
  • 手工餃子皮真的讓人一顆接一顆
    以前我爸的朋友那個外省叔叔的餃子
    個頭小小的
    每次我媽從學校接我回家
    我都好期待繞去那邊捧場
    一次吃上20顆當宵夜XD

    咪雅比 於 2013/02/23 01:26 回覆

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